焕然一新——杏花楼

时间 : 2016-02-18 12:44 来源 : 未知 作者 : admin

  想知道闻名上海的文化街,眼下能抢人眼球的是哪道风景吗?
  当你来到正如火如荼建造中的福州路旅游一条街,你会发现百年老店杏花楼,这家上海滩老牌粤菜酒家,如今已焕然一新,不日将重新开张了。乍一看,她现代时尚,细细瞧,无不显露出深深的历史印迹,气势压顶,整个店面在阳光下金光灿灿,风姿卓越,引得路人情不自禁驻足观望,啧啧赞叹。
  的确,这家享有盛誉的百年老店,这家早已闻名海外的百年老店,她的每一个阶段的变化,都会给人一种新的感觉、新的气象、新的面貌,都会吸引着人们的视线,牵动着人们的心……
  为了让消费者能不断看到惊喜,为了能让人们尽情地释放心中的感悟和情怀,杏花楼要变,要变得年轻更具活力。
  2006年11月起,杏花楼历经半年的改造,投资3000万元,引进境外先进设计建设理念,以百年文化底蕴与现代时尚元素相融,把杏花楼打造成具有经典品质和浓郁港粤风格,富有企业深厚文化的豪华酒楼。
  此刻正是五月放飞心情的大好季节,让我们尽情享受阳光美景,不妨先睹为快呦!
  当你行至九江路山西路口,便能远望到杏花楼屋顶中央三个红彤彤的“杏花楼”巨型大字,这三字分别高2.2米、宽2.2米,出自清朝末代榜眼朱汝珍手迹,大气隽秀,震撼夺目,大字两旁分别以“驰名月饼”、“正宗粤菜”灯箱装饰,酒楼经营特色一目了然。
  再走近些,来到杏花楼门前,原来封闭式的玻璃幕墙,现在已改造成灯光通透的玻璃幕墙了,从一楼到七楼的外立面,每一层都用流动的彩光灯带间隔,一眼望去楼层分明,内外灯光辉映,绚丽多彩。四条宽50公分的镀金马赛克与LED现代光源组成的金色灯光带,从一楼升向七楼,与彩光灯带纵横相间,整个立面顿时成为灯的海洋,美仑美奂。底层门面中央上方,三个杏花楼黑底镏金大字与楼顶巨型红字遥相呼应,气魄非凡。杏花楼变得更加高贵雍容,铿锵厚重。
  然而细心的人会发现,解放后杏花楼经历三次大改造,从1927年扩建成七开间门面的饭店以来,杏花楼的正门始终开在第二开间的位置上,自然也就成了每次酒楼改造设计师们的问号,其中有何奥妙呢?杏花楼当家人回答颇具意寓:“老祖宗留下的传统法宝我们不能丢!”言简意骇。追根溯源,杏花楼可以千变万变,但杏花楼的根基不可变,她不仅是一张杏花楼经久耐看的脸面,更是百年杏花楼特有的文化基因,是一种代代传承的人脉精华。杏花楼在传统与现代之间,变与不变之间,都有其匠心独到之处。
  进入酒楼大堂,尽然是满眼的华丽与浓浓的艺术气息相拥,高档的新颖石材装饰,淡雅高贵,精致大方。作为杏花楼的常客,会特别关注那块长七尺、宽三尺,历经沧桑的红木店招匾额,三个“杏花楼”黑底烫金大字,写于“庚午孟冬”,落款是“朱汝珍印”和“甲辰榜眼”两枚印章,这是朱汝珍唯一的一次书写店招,成为极具价值的企业瑰宝,因此当仁不让成为杏花楼镇店之宝,高挂店堂中了。
  环绕四周,八条用西班牙云石制作的灯束从地面升向大堂顶端,奢华大气。大堂两侧对应镶嵌着两幅中国古典镏金木刻画,暗涌着这家名店的历史风貌,分明感受到这家老店曾经的辉煌。
  仰望大堂最高处,那高高悬挂垂直而下的水晶灯,让整个大堂四壁生辉,与店招、木刻画、灯束交相辉映,宛如步入人间仙境,美不胜收。
  大堂右侧便是杏花楼食品旗舰门店了,比原来的自选饼屋扩大了两倍,一句话:够现代,够档次。
  大堂左侧是弧型盘旋的楼梯,线条优美,拾级而上,一幅大型黄杨木雕画印入眼帘,“借问酒家何处好,人人都话杏花楼”的诗句将典故刻化得栩栩如生。进入二楼门厅,这是客人休息等候的空间,古色古香的明清红木椅子、茶几、花架,摆放沉稳有致,配上两幅红木框架云石画像,寓意深长,此时思绪会被轻轻拨动,杏花楼故事的传说尽在无言中。
  二楼餐厅起名“杏花厅”,占地300平方米,可容纳150人就餐,餐厅进门两侧是一幅原国民党元老于右任所赠的对联“诗传画意王摩诘,船载书声米舍人”,用红木雕刻。可以想象当年杏花楼鼎盛时期的特色餐厅“船厅”,风靡上海滩,成为当年上海政界、军界、商界、学者等社会名流的宴请好去处,引来多少文人骚客纷纷献字献画,可惜文革时期破坏贻尽。
  杏花厅以金古铜色的浮雕玻璃与胡桃木贴面的混搭装饰,感受到习习南国风。这里将从早上七点到晚上九点连续供应广式茶点、地道粤菜。
  进入三楼门厅,别有洞天,一股现代气息扑面而来,颇具质感的装饰,配以“蜜汁能消公路渴,河鱼为解巨君愁”的红木雕刻对联,以及雕有状元、榜眼、探花三人骑马赏花的“探花图”,彰显现代与古朴的风格,在柔和的灯光下既高贵又喜庆,向人们频频传递着幸福的祝愿。
  进入宴会大厅,顿觉豁然开朗,耳目一新。以灯管、玻璃、进口云石为主的搭配,够前卫气派,独特的背景造型尽显细节之美。这里将承办各类喜庆宴席,能让你置身于一个暖流涌动的高雅店堂,意犹未尽。
  杏花楼的四楼到六楼是风格迥异的各式包房,共计21间。当你到了四楼,又是一番新天地,曾经的曲径通幽,如今已成为渐进佳境的通幽达胜,宽敞的走道壁上采用胡桃木与云石灯束造型,柔和高贵。越秀厅、肇庆厅、潮州厅、佛山厅……南国风情尽收眼底。四楼包房或华丽宽敞或私密宁静,运用人性化设计,使包房有了变化的功能,根据客人需要,房间可分割自如,让您倍感舒适惬意和便捷。
  五楼是简洁明快的欧式风格,白色的墙面配以从美国进口的箔金墙纸装饰,用油画、摆件、造型、奇花异草精心点缀,中式的铺台摆位,米色的台布,达芬奇风格的餐椅,在浓烈的异国风情中透露出中式的韵味,让您在感受经典中悟出杏花楼浓浓的广东情结。
  六楼自然是杏花楼包房的极高境界,房间造型豪华,雍容中透出些许奢华,用进口的不锈钢材质,玻璃制成的房门,锃亮高贵,质感极强。餐厅配套极尽金贵,在以艺术箔金为主色调的烘托下,辉映出一种极致的尊荣。
  焕然一新的杏花楼,把我们带入了品质生活的遐想,让人流连忘返,就连偶尔列队经过门前的小学生们,居然会不约而同地指着这家酒楼:“杏―花―楼”,稚嫩的童声引得路人们纷纷回眸会心地笑了,这不经意的一幕,胜过多少风景,耐人寻味,杏花楼童叟皆知。
  在这繁盛多元文化的餐饮时代中,百年老店杏花楼为何能越来越“出挑”,正如杏花楼总经理所言:“改建是适应市场、发展市场、开拓市场的一种需要,为消费者做事,要有体现人文关怀的经营理念,办企业就是要有这种文化思路。”由此,杏花楼几次大改造都坚持了企业文化底蕴,延续了企业的文化根基。“传承优秀,适应时代”,杏花楼的改变由此而来。这样的企业,才能让消费者更放心,更开心!

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